豆渣韭菜鸡蛋饼

编辑:蒜瓣网互动百科 时间:2020-01-24 13:42:15
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豆渣韭菜鸡蛋饼简介
这是将“豆中之王”——黄豆物尽其用理念的又一款食品:豆渣韭菜鸡蛋饼。打豆浆剩下的豆腐渣韭菜鸡蛋搭配煎制的饼。受益于黄豆、韭菜、鸡蛋三种食材丰富的营养元素,使得这款饼的营养价值很高。煎制而成的食品味道、口感也都很不错。豆亲们不妨一试。
中文名
豆渣韭菜鸡蛋饼
主要食材
豆腐渣韭菜
分    类
面食
口    味
鲜味

豆渣韭菜鸡蛋饼主料

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鸡蛋1个

豆渣韭菜鸡蛋饼配料

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适量
适量
味精适量
胡椒粉适量
小麦粉适量

豆渣韭菜鸡蛋饼耗时

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准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟

豆渣韭菜鸡蛋饼做法

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1 韭菜择洗干净切碎置于豆腐渣中。
2 打入2个鸡蛋
3 加小麦粉、盐、味精、白胡椒粉
4 将几种食材搅拌均匀成糊状。因为我没有将豆浆滤的很干净,所以饼糊调好后有些软。
5 电饼铛通电,加油并摊均匀后将饼糊入铛。 因为饼糊有些软,不好独立成饼,我用可乐罐临时剪了两个模具。
6 将饼糊倒入模具中。
7 待饼基本定型,撤出模具,盖上铛盖。 因为饼糊软,模具撤出后饼又向周围扩大了。但饼的大小无关紧要。
8 饼的上部煎的略微硬了,(左图的程度) 在饼上涂少许油。
9 盖上铛盖继续煎。如果是单面加热的铛,这时给饼翻身即可。
10 双面都煎金黄了,饼就熟了。外酥里软,很好吃。

豆渣韭菜鸡蛋饼注意事项

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豆渣饼所用的豆渣要干些,否则,饼不好成型,所以,一定要将豆浆滤干净。
词条标签:
食品 菜品